Susijusios žymos: mėsos ir jūros gėrybių funkcija sanitize_gpt_value2(gptValue) {var vOut=""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for ( var i = 0; iDabartinės ekonomikos perspektyvos gali būti toli gražu neaiškios, tačiau neabejotina, kad mėsos perdirbėjai išaugo iš atsargių metų po 2008 m. finansų krizės.
Nors tokios rinkos kaip Šiaurės Amerika atsilieka, GEA Group teigė, kad investicijos į įrangą Europoje per metus išaugo maždaug 2 proc.Be to, kad reikia pakeisti esamas mašinas, jame taip pat siūloma pridėti rinkinių, skirtų padidinti našumą ir gamybos linijos efektyvumą, o automatizavimo didinimas yra pagrindinis augimo veiksnys.
Panašių išvadų padarė ir kiti įrangos tiekėjai.„Iš to, ką matėme, [investicijos] daugiausia orientuotos į pjovimo efektyvumo ir efektyvumo didinimą, tačiau taip pat dėmesys sutelkiamas į automatizavimą ir gamybos procesui palaikyti reikalingų operatorių skaičiaus mažinimą“, – sakė generalinis direktorius Huw Jamesas.„Atlantic Services Corporation“.
Nuolatinė drama, susijusi su Brexit, ir toliau kelia susirūpinimą daugumai įmonių, tačiau integruojantis susirūpinimas dėl darbo jėgos trūkumo padeda paskatinti investicijas į naują pjaustymo, pjaustymo ir pjaustymo kubeliais įrangą.Atsižvelgdami į sumažėjusio darbo jėgos perspektyvą, gamintojai ieško didesnio automatizavimo, nes svetainę galima integruoti į supaprastintą veiklą.
„Pastebime, kad perdirbimo pramonėje vis dažniau naudojama automatizacija, ypač dideliems perdirbėjams“, – sakė Thurne prezidentas Peteris Jongenas.
Thurne naudojama mėsai pakuoti, o tai tradiciškai reikalauja daug rankų įsikišimo.Tai apima pradinio pavyzdžio perkėlimą iš šaldiklio į presą arba tiesiai į porcijų pjaustymo mašiną proceso pradžioje ir rankinį svorio koregavimą, kad būtų pasiekti geriausi fiksuoto svorio pakuotės rezultatai, ypač pakuojant su nedideliu gabalėlių skaičiumi. .
„Bendradarbiavome su mūsų seserine įmone Middleby Food Processing, kad sukurtume visiškai integruotą internetinę dėžutėje supakuotą mėsos paskirstymo ir pakavimo sistemą, kuriai reikia minimalių įsikišimų ir kuri pasiektų didžiausių rezultatų derliaus ir svorio atžvilgiu“, – aiškina Jongenas.
Thurne one case ready Portioner naudoja naujovišką nuskaitymo sekimo sistemą, kuri gali pagaminti fiksuoto svorio pakuotes su nustatytu pjūvių skaičiumi, įskaitant atskiras dalis.Teigiama, kad „Portioner“ nuolatinio šėrimo sistema kartu su naujovišku galiniu griebtuvu maksimaliai padidina produkto našumą ir suteikia galimybę pagaminti iki 100 dėžučių pakuočių per minutę.
Tuo pačiu metu „Marel's Poultry Automated Nugget Line“ sujungė dvi „I-Cut 22“ mašinas su „SpeedSort“, „SingleFeed“ ir „StripPositioner“ moduliais, kad sumažintų priklausomybę nuo rankų darbo.Rankiniai operatoriai reikalingi tik kokybės kontrolei.
„Palyginti su tradicinėmis rankinėmis porcijų pjaustymo mašinomis, Automated Nugget Line gali sutaupyti mažiausiai du žmones per pamainą, o pralaidumą padidina iki 30 proc.“, – sakė Mortenas Dalqvistas, Marel porcijų padalinimo produktų vadovas.„Gamybos linija gamins visas raumenų mases ir jas tolygiai supjaustys pagal fiksuotą kiekvieno kliento svorį ir dydį.Dovana yra pati mažiausia rinkoje.
Tolesnė Multivac UK naujovė sumažina darbo sąnaudas, nes nebereikia užšaldyti gaminio prieš pjaustant.Martin Wareham, Multivac UK TVI produktų vadovas, sakė: „Dėl JK rinkoje esamų pjaustymo mašinų, gamintojai turi užšaldyti gaminį prieš pjaustydami, kad užtikrintų geriausią pjovimo efektyvumą, o tai gali neigiamai paveikti gaminį.
„Putos užšaldymas yra ir daug darbo, ir energijos reikalaujantis, nes gaminiui dažniausiai reikia dvigubo apdorojimo ir papildomos galios.Abu ištekliai vis brangsta, o darbo jėgos prasme sunku juos rasti ir išlaikyti.Daugelis gamintojų naudoja tradicines tuščiavidurių kubelių pjaustymo mašinas, kad būtų galima pjaustyti kubeliais, tačiau šios mašinos negali užtikrinti atskirų kubelių svorio ir dydžio, kurį gali suteikti TVI mašinos.
Multivac siūlo kompaktišką TVI GMS 520 skirstytuvą, kuris gamintojams tiekia tiksliai padalintą fiksuoto svorio kiaulieną arba kepsnį, taip pat kubelių dydžio/svorio porcijas.
„Kaip ir visi TVI skirstytuvai, skirstytuvas gali sukrauti, sukrauti arba pateikti gatavus kepsnius atskirai, o tai sumažina darbo jėgą, reikalingą formuojant gabalėlius pakavimui, ir padeda sukurti automatinę „dalinio pakavimo“ sistemą prieš srovę.“, - sakė Welhamas.
Wareham pridūrė, kad klientas neseniai įsigijo TVI GMS 520 dėl jo lankstumo nuo kiaulienos nugarinės kepsnio įšvirkštimo iki fiksuoto kubo svorio ir dydžio ant kauliukų, paruošto automatinei kebabų gaminimo sistemai.
Be darbo jėgos mažinimo, perdirbėjai taip pat tikisi, kad naujausios automatizuotos gamybos linijos pagerins darbuotojų, kuriems jas dar reikia eksploatuoti, saugą.
„Viena iš pagrindinių pjovimo, pjaustymo ir pjaustymo kubeliais sričių yra juostiniai pjūklai, nes skerdykloms ir pjovimo operacijoms, ypač jų sveikatos ir saugos politikai, skiriama vis daugiau dėmesio“, – sakė Richardas Nethercotas, „Interfood“ mažos rizikos grupės skyriaus vadovas. skerdimo skyrius.
„Kai darbo jėgos trūkumas išryškina didesnę nekvalifikuotų darbuotojų traumų tikimybę, sauga yra itin svarbi.Šie nekvalifikuoti darbuotojai taip pat gali sumažinti pelno maržas dėl to, kad jiems trūksta mėsos pjaustymo patirties, todėl gali būti netiksliai išpjaustoma ir keičiasi porcijų dydis.
„Interfood“ išsprendžia šias problemas pristatydama „Astech“ PW (Precision Weight) pjūklą – nuolatinį automatinį juostinį pjūklą su integruota svorio kontrole.
Juostinis pjūklas gali tvarkyti šaldytą mėsą, žuvį ir šviežius produktus su kaulais, kuris nuolat veikia pakrovimo proceso metu, o jo integruota skenavimo sistema leidžia tiksliai pjaustyti pagal iš anksto nustatytus svorio ar storio parametrus.
„Aukštos kokybės pjūviai gaminami tiksliai reguliuojant greitį.Tuo pačiu metu, kaip visiškai uždara mašina, ji turi patogią sąsają, daugiafunkcinį programavimą, saugumą ir paprastą valdymą“, – sakė Nethercotas.
Nors „Interfood“ taip pat siūlo „BladeStop“ sistemą, kuri sukurta taip, kad operatoriai galėtų saugiai prieiti prie peilių, „taip pat yra didelė visiškai automatizuotos sistemos paklausa“, – sakė Nethercotas.„Įvedę šią tikslią svorio kontrolės parinktį, dabar galime sukurti sistemą bet kokiam maršrutui, kuriuo nori pasirinkti įmonės.
Kita tendencija, kurią „Atlantic Services“ akcentavo siekdama skatinti investicijas, yra perėjimas prie specializuotų klientų produktų.„Iššūkis mažinti vis skirtingus produktus reikalauja gilesnio mūsų klientų supratimo ir glaudesnių santykių“, – sakė Jamesas.
Dėl afrikinio kiaulių maro (AKM) poveikio Kinijos rinkai Didžiosios Britanijos kiaulienos gamintojai buvo sustiprinti.
Supirkimo bendrovės „Beacon“ duomenimis, vidutinė kiaulienos kaina Europoje nuo gegužės iki liepos mėnesio, palyginti su ankstesnių trijų mėnesių vidurkiu, išaugo 18 proc., gerokai viršijant ankstesnes prognozes.
„Beacon“ tiekėjas „Brakes“ pareiškė, kad 30–50% Kinijos kiaulių ūkių nukentėjo nuo epidemijos, o tai savo ruožtu sukėlė pasaulinių kiaulių kainų kilimą.
Tačiau žemės ūkio ministrui George'ui Eustisui pripažinus, kad protrūkis šalyje gali prasidėti per 12 mėnesių, didėja susirūpinimas, kad AKM netrukus pasieks JK.
Justis parašė Nacionalinei kiaulių asociacijai (NPA), teigdamas, kad grėsmės lygis JK yra vidutinis, o tai reiškia, kad „protrūkis tikimasi per metus“.NPA paragino vyriausybę ir Didžiosios Britanijos uostų administracijas laikytis „tvirtesnio požiūrio“.
„Atlantic“ tiekia peilius mėsos, žuvies, kepykloms ir perdirbtos mėsos bei sūrio pramonei.„Nepriklausomai nuo to, kokia mašina naudojama ar koks gaminys pjaunamas, mes galime pateikti ašmenis ir pritaikyti jo charakteristikas, kad jos atitiktų.Tai lemia reikšmingą bendrovės augimą per pastaruosius penkerius metus“, – pasiūlė Jamesas.
„Dirbdami su klientais sukūrėme jiems skirtas mašinas, kurių daugelis tapo mūsų standartinio gaminių asortimento dalimi ir sukūrė puikių ilgalaikių galimybių.
„Marel's Dalqvist“ teigė, kad pirmiausia gamintojai nori patenkinti klientų poreikius kurdami patraukliausius produktus.
„Ekranas turėtų būti natūralus, pasviręs“, – tvirtino jis.„Supakuoti produktai, tokie kaip drugeliai, žuvies filė, minkšta mėsa, juostelės, kubeliai, aukso grynuoliai ir kukurūzų spragėsiai, turi būti tvarkingai apipjaustyti ir gerai atrodyti ant padėklų pakuočių arba lėkštėje.
Pasak Dalqvisto, universalumas yra būtinas, nes produktas turi būti tinkamas parduoti prekybos centruose, restoranuose, greito maisto restoranuose, giliai apdorotiems produktams.
„Šiandien maisto sauga kelia didelį susirūpinimą paukštienos perdirbėjams“, – sakė jis.„Žuvies filė ir porcijiniai produktai turi būti visiškai be kaulų.Norint pasiekti efektyvesnį ir produktyvesnį procesą, pjovimo, pjaustymo ir segmentavimo operacijos turi būti atliekamos didesniu greičiu ir aukštu automatizavimo laipsniu.
Dalqvist mano, kad perdirbimo pajėgumai didėja, o produktai paprastai turi būti supjaustyti iki fiksuoto svorio ir (arba) formos.„Siekiant išlaikyti pelningą procesą, bet kokia automatizuota įranga turi atlikti savo darbą itin tiksliai, kad rankinio apipjaustymo ir dovanų poreikis būtų kuo mažesnis.
Kadangi gamintojai turi menką veiklos pelną, bet kokių investicijų į naują įrangą tikslas visada yra maksimaliai padidinti produkciją.
„Marel“ sistemoje „Robotas su peiliu“ sujungiama „I-Cut 122“ mašina ir „RoboBatcher Flex“, kad būtų galima integruoti pjaustymą, rūšiavimą ir pakavimą, kad būtų sumažintos dovanos.
„RoboBatcher“ didelio našumo griebtuvai padeda prekybos centrams siekti lygių padėklų pakuočių, o jo regėjimo sistema atskirus produktus išdėsto taip pat.
Dalqvistas sakė: „Naujasis griebtuvas nepadės gaminio į dėklą, nes dėl atšokimo bus neįmanoma kontroliuoti, kaip produktas nusileido.„Priešingai, griebtuvas juda į dėklo apačią ir atleidžia jį į reikiamą padėtį.Produktas.Griebtuvo nasrai atsidaro tik esant būtinybei, o tai ypač svarbu paskutinei prekei palete.“
Dar viena „Marel“ naujovė – naujasis „I-Cut122 TrimSort“, pritaikytas gamintojams, norintiems išvengti dovanų tvarkydami sunkesnę paukštieną.
Dalqvistas sakė: „Broileriai ir iš jų išpjauti produktai visame pasaulyje auga ir auga“.„Šie supjaustyti gaminiai dažniausiai nebetinka padėklams ir turi būti padalinti.Šios operacijos rezultatas bus daugiau mėsos.Jis buvo nupjautas.Šiuos likučius, kurie anksčiau buvo baigiami menkaverčiu faršu, dabar galima paversti įdomių produktų serija, kurią galima parduoti už gerą kainą.
„TrimSort“ galima integruoti į „I-Cut 122“ dalijimo ir pjaustymo mašiną, kad būtų užtikrintas sinchronizuotas pjovimo ir kirpimo procesas kompaktiškame rėme, ne didesniame už patį „I-Cut 122“.
Dalqvisto teigimu, porcijų pjaustytuvas gali pašalinti daug mažesnį laužą (5 gramus vietoj 25 gramų) be modulio, o tai reiškia, kad TrimSort sėkmingai atskiria laužą nuo pagrindinio produkto pramonėje.
Be to, šis tikslumas leidžia iš dalies supjaustyti produktus, kuriuos anksčiau buvo sunku apdoroti, pavyzdžiui, krūtinėlę, nugarinę, šlaunis ar šlaunis.
„Venkite nereikalingų dovanų“, – sakė jis.„Visi porcijomis suskirstyti mėsos gabalai bus tiksliai ir nuosekliai supjaustyti iki nurodyto tikslinio svorio.Pakavimas tampa lengvesnis ir tikslesnis.Perdirbėjams nebereikia jaudintis dėl antsvorio padėklų, kurie sumažins jų pelną.
Jongenas teigė, kad konkrečioms reikmėms pritaikytos pjaustymo įrangos tiekimas leidžia įrangos gamintojams optimizuoti derlių ir derlių, taip pabrėžiant Thurne patirtį pjaustant šoninę.
„Tikslumas yra labai svarbus, o svorio našumas ir mažos vertės yra raktas į pelningą našumą“, - sakė jis.
„Žinome, kad bekonas turi didelių regioninių skirtumų ir specifinių rinkos reikalavimų, o mūsų įranga leidžia šiems subtiliems skirtumams užtikrinti geriausius rezultatus esant mažoms eksploatacinėms išlaidoms.Mūsų IBS1000 šoninės pjaustyklė yra optimizuota šoninės gabalėliams ir yra gerai pripažinta Didžiosios Britanijos ir Airijos šoninės perdirbimo pramonėje.Pažangi griebtuvo technologija sumažina uodegos galą iki įprasto 80–100 gramų svorio, o tai labai padidina mūsų klientų našumą.
„Griebtuvas taip pat gali maksimaliai padidinti gaminio valdymą, kad būtų pasiekta pastovi gabalų kokybė, o perkrovimo laikas, trumpesnis nei 6 sekundes, leidžia pasiekti iki 2 tonų per valandą našumą.